ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি মেটায় যেসব খাবার

মোঃ আহছান উল্লাহ//
ভিটামিন বি১২ শরীরের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ। লোহিত রক্ত কণিকার গঠন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন বি১২ উপকারী। এই ভিটামিনের অভাবে অবসন্নভাব, মেজাজ খিটখিটে হওয়া, জিহ্বার টেক্সচারের পরিবর্তন ইত্যাদি হতে পারে। তবে বেশ কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো খেলে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণ করা যায়। জীবনধারা বিষয়ক ভারতীয় ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাইয়ের স্বাস্থ্য বিষয়ক এক প্রতিবেদনে এসব তথ্য উঠে এসেছে।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, দুগ্ধ জাতীয় খাবার ভিটামিন বি১২ এর চমৎকার উৎস। এ ক্ষেত্রে দুধ, দই, পনির ইত্যাদি প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখুন। প্রতিবেদনে খাদ্য তালিকায় মুরগির মাংস, মাছ, বীজ জাতীয় খাবার, ডিম, বাদাম ইত্যাদি রাখার পরামর্শ দেয়া হয়েছে। বি১২ এর ঘাটতি পূরণে মাছ ও লাল মাংস (গরু, খাসি) খেতে পরামর্শ দেয়া হয়েছে কারণ এসব খাবারে উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন বি১২ রয়েছে। ফারমেন্টেড সয়াবিনের মধ্যেও উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন বি১২ রয়েছে। তবে যদি ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স বা দুগ্ধ জাতীয় খাবার খেতে অসুবিধা থাকে তাহলে ভিটামিন বি১২ সাপ্লিমেন্টও গ্রহণ করতে পারেন। তবে সেটি অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী।